原料
高筋麵粉: 290克， 抹茶: 8克， 鹽: 3克， 糖: 35克， 新鮮酵母: 9克， 雞蛋: 1個（65g左右）， 水: 120克， 黃油: 25克， 麻薯的材料：: ， 水磨糯米粉: 70克， 玉米澱粉: 20克， 糖: 30克， 牛奶: 120克
步驟
1除了黃油，全部材料稱量好，放入廚師機內慢速攪拌，揉成麵糰後，再中速揉到擴展階段，放入黃油，繼續攪拌，直到有薄膜，並且有張力，光滑的圓孔邊緣，測量麵糰溫度，26度左右最佳，轉移到發酵盒內，發酵至兩倍大
2分割麵糰：取出麵糰，按壓排氣，平均分割成四個麵糰，進行手揉成圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘後，將麵糰擀成長方形，取60克麻薯，也擀成長方形後，均勻的鋪在麵糰上，之後就是果仁也均勻的鋪好，麵糰兩端和尾部留出些空間，方便整形。
3整形：自上而下捲起呈長棍型，收口朝下貼緊，也可以整形成自己喜歡的形狀，放至烤盤中，二次發酵40-50分鐘，32度。
4發酵完畢：取出，麵糰表面撒些乾粉，可以割口了，之後放入提前預熱好的烤箱內，有蒸汽烤箱就更好了，讓麵包的割口更加漂亮。烤18分鐘，設置溫度180度，最後幾分鐘注意上色，上色太深既影響美觀，有影響口感！
5等晾涼以後，再切片食用哦，是不是滿滿的都是果肉，一口咬下去，特滿足
小技巧
1.麻薯製作方法：將所有材料混合均勻後，大火蒸15分鐘，晾至溫涼，趁還有餘溫，另取10g黃油，全部揉勻，用保鮮膜包裹住備用 2.葡萄乾，可以加點橙皮丁，用朗姆酒浸泡過更好
