原料
王后日式麵包粉: 225克， 糖: 25克， 鹽: 3.5克， 奶粉: 8克， 煉乳: 10克， 鮮酵母: 7克， 牛奶: 83克， 水: 70克， 黃油: 15克
步驟
1這次揉面用到的是海氏HK53廚房一體機哦~~ 麵糰材料中黃油以外的所有食材稱重，放入機器攪拌缸，可以用一體機自帶的稱重功能。
2自定義菜單，時間8分鐘，轉速2檔，開啟揉面
3基本上幾十秒就會成團，可以馬上轉3檔
43分鐘左右的時候觀察麵糰，稍稍細膩有點光澤的時候可以加入黃油。 投料口加入即可，我為了拍照取下蓋子了。
5繼續3檔揉大概3分鐘，期間如果缸壁麵糰粘的比較多可以暫停刮一下。
6可以拉膜看看，不到位就繼續幾十秒。狀態如圖
7八分鐘的設置還剩接近2分鐘的樣子，，
8面溫如下，室溫20度，自來水直接接的水，也蠻冰的其實~~
9取出麵糰滾圓，
10放入容器蓋上保鮮膜，放在25-28度的環境中進行基礎發酵
11發酵至2~2.5倍大。 手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷。
12將發酵好的麵糰取出，輕拍排氣。 稱重後等分為兩份。
13滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘
14取一個鬆弛好的麵糰，擀開，邊上氣泡拍掉
15翻面，分別自左邊和右邊向中間1/3處摺疊
16用擀麵杖稍稍擀長
17自上而下捲起，依次做好兩個。
18放入12*12厘米吐司盒
19放在溫度36度左右濕度75%的環境下發酵至吐司盒接近八分滿， 手指輕摁表面可以緩慢回彈，蓋上蓋子
20放入預熱好的烤箱中下層或者下層，上下管210度烘烤38分左右
21出爐震一下模具後脫模即可
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小技巧
乾酵母用量為鮮酵母的1/3哦~~
