原料
百年堂阿膠: 256g, 黃酒: 250ML, 核桃仁: 250g, 黑芝麻: 250g, 冰糖: 50g, 紅棗枸杞: 250g
步驟
1準備材料:百年堂阿膠256g,三年陳紹興加飯酒250ML
2炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3土冰糖250g
4阿膠砸成小塊,加入加飯酒浸泡3-4天,至泡軟後,放入蒸鍋架上,加入冰糖隔水蒸1小時左右
5至阿膠完全融化,蒸至40分鐘左右時,加入炒熟的黑芝麻
6然後再加入炒熟的核桃仁
7取一密封保鮮盒,下面墊耐熱保鮮膜,待完全涼後,放入冰箱冷藏48小時
8切塊
小技巧
購買阿膠一定要到藥店或者有保障的網店平台去買,儘量買牌子的,比如東阿阿膠,百年堂阿膠,福膠都不錯的,如果嫌麻煩的話可以直接購買阿膠糕吃,方便快捷還衛生