原料
阿膠: 250g， 芝麻: 250g， 核桃: 250g， 紅棗: 250g， 黃酒: 500ml， 冰糖: 250g
步驟
1前期準備 阿膠250g打粉、冰糖250g敲碎、芝麻250g、核桃切碎250g、紅棗切碎250g、黃酒500ml
2阿膠粉和冰糖用500ml的黃酒浸泡並攪拌均勻
3芝麻炒制有爆聲,且聞到香味即可 核桃炒熟 大棗滋膩，很多人吃了反映會胃脹腹脹，長期熬制阿膠糕，我發現對大棗進行炒制之後，大棗的滋膩之性減弱，變得很好消化了，而且炒制之後，保存時間變長，當然紅棗也可以不炒直接使用的
4開始熬了，大火煮開轉中小火一直攪拌，直至煮至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下；
5轉中小火，先倒核桃仁、紅棗、最後加入黑芝麻，切記不能芝麻先入，否則就攪不動了
6將熬好的阿膠糕倒入準備好的保鮮盒，然後按壓平整。
7阿膠糕放置室溫冷卻後入冰箱冷藏保存，放一夜凝結變硬後，取出切成片狀
8成品，做的分量是一個成人一個月的量，一天2-3片左右。
小技巧
1.炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。 2.體質虛弱者可以一日兩次，一次一片。 3.小孩（建議三歲以上）臨睡前吃小半片 。 4.睡眠不好的人晚上泡腳後吃一片，有利於睡眠。 5.日常保養者每天早上服用一片。
