原料
麵粉（普通麵粉）: 300克， 水: 150克， 酵母: 3克
步驟
1先是把酵母用溫水融化，把材料全部倒入容器中，開始攪拌，我是用廚師機柔面的，時間大概20分鐘左右。看著揉的差不多了，拿出麵糰，用手揉一會，揉成圓團，如圖一中，放入容器里，蓋好保鮮膜，進行室溫發酵。
2我也沒看時間，就是看它大概發到2倍左右大時，拿出來開始手工揉，大致的揉著排氣，揉一會就用擀麵杖排氣，一邊滾一邊會聽到氣泡碎掉的聲音。
3排完氣，把麵糰滾成長條，按自己喜好的分段，我是分成6段，變刀切饅頭了，如果想做圓形饅頭就把它等份再等個弄圓就可以了。
4等份分完後就是等它醒發了，每份之間留點空隙，一會會變大。上面蓋上保鮮膜就可以了，大概20分鐘左右。這張圖可以看到，比上面那張圖的麵糰大了。
5放鍋里蒸時，麵糰之間也要留點空隙，饅頭還會慢慢變大的。時間是20分鐘，等蒸完不要急著拿出來，等個5分鐘再拿。看到做完的饅頭白白胖胖的，那個激動啊，?
