原料
香菇: 半斤， 青椒: 隨意， 豬肉餡兒: 200g， 料酒: 一大勺， 生抽: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 少許， 雞蛋清: 1個
步驟
1@辛儂夫有機農場 的豬肉餡3-4兩就夠了，加剁得細細的薑蓉、生抽、黃酒、少許鹽、糖、白鬍椒粉調味，打一個蛋清進去讓肉餡口感更嫩~半個青椒切碎，給肉餡加一點清香提味兒。順時針攪打至肉餡上勁兒。
2@戀鄉農場 的香菇掰掉下面的腿兒（不要丟掉啊~用來吊湯或者切吧切吧炒別的菜都好，這麼好的香菇不能浪費！）背後劃十字切口~~切十字是為了在煎的過程更入味~往後看就知道啦！ 辣椒切掉蒂，用筷子把裡面的籽兒捅掉
3在香菇碗兒和辣椒裡面塞上肉餡
4平底鍋裡面放多一點的油（安利下平底鑄鐵鍋，好好用）小火先丟辣椒進去干煸~~小心的翻動直到辣椒表皮起泡有一點焦黃且變軟後盛出備用，注意油一定要多一點才行。 把香菇均勻的碼在平底鍋裡面，小火慢煎，可以用鍋鏟稍微壓一下方便受熱~
5感覺香菇有些變軟之後沿鍋邊倒入一小碗水，就像煎鍋貼那樣，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜5-8看肉餡熟了之後乘出備用~
6鍋里剩下的一點湯汁，把虎皮尖椒丟進去~~加一小勺糖，一大勺生抽翻炒略收汁兒後即可~~剩下的湯汁兒淋在香菇表面上~~~撒點白芝麻點綴一下~ 於是你中有我我中有你的香菇青椒釀的戀情就開始啦~~
