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原料
尖椒或青椒: 按人份, 土豆: 根據青椒的量準備, 紅蘿蔔: 半根, 玉米粒: 半根, 醬油: 2勺, 胡椒粉: 適量, 陳醋: 2勺, 糖: 2勺, 水: 3勺, 青豆: 適量
步驟
1土豆和紅蘿蔔洗乾淨削皮,紅蘿蔔切小粒,土豆切小塊蒸熟後做成土豆泥。
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2青豆和玉米粒洗乾淨,和紅蘿蔔粒放一起,在燒開的水中稍微煮熟。
3土豆泥加適量的鹽或雞粉,加胡椒,攪拌,再加剛剛過完水的紅蘿蔔、青豆、玉米粒,再攪勻。
4青椒洗乾淨,去蒂,用筷子去囊和籽後,把土豆泥釀進去。
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5調芡汁,把陳醋,醬油,水和糖按照2:2:3:2的比例調好。
6開火加油,小火慢煎釀好的尖椒,待尖椒的皮出現褐色斑點,倒入芡汁,慢慢收汁即可。
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