原料
金瓜（老黃瓜）1條: 約1000g， 豬腱肉: 500g， 赤小豆: 75g， 薏米: 50g， 蜜棗: 3粒， 陳皮: 1隻
步驟
1備好各種食材，豬腱肉（沒焯水是因為來自放心肉）、老黃瓜清洗乾淨，連皮切成大件連瓜瓤一起備用，記住蜜棗去核。
2將所有食材放入煲湯煲內，蓋上煲蓋。
3放入適量清水，調校煲湯檔開煮約1.5-2小時時間。
4湯煲好後放入食鹽調味即可飲用。
5美味的清熱解暑湯水。
小技巧
老黃瓜的瓜瓤酸味較重，而且裡面的黃瓜籽已經成形，不會食用，可老黃瓜的瓜籽是接骨補骨的佳品，若不喜歡酸味的可去掉瓜瓤。 通常用肉類煲湯，應先將肉焯水處理更好地減少肉類的嘌呤產生。
