原料
鹽: ， 生抽: ， 料酒: ， 八角: ， 姜: ， 蔥: ， 排骨: ， 手擀麵: ， 豆角:
步驟
1放油，油熱後放姜、八角，炒香後放蔥 最後放排骨，排骨發黃後加水，中火或小火30分鐘。這裡是電鍋，可以根據自己的情況作調整，排骨八分熟就可以。
2擀麵條啦，擀麵條步驟就省略了。大家直接賣鮮麵條或者手擀麵代替就好，千萬！千萬！不要用掛麵！
3排骨八成熟後，倒出一碗排骨湯。鍋底留排骨和少量肉湯。
4加入豆角，蓋上鍋繼續咕嘟咕嘟咕嘟，到九成熟。
5這樣就差不多可以鋪第一層麵條了，過程中發現湯少了，又加了一點熱水。
6均勻地鋪第一層麵條，蓋上鍋等三到五分鐘。
7開蓋後可以發現麵條像蒸過之後的樣子，略微變黃。可以鋪第二層啦。
8鋪好第二層之後，把排骨湯沿著鍋邊倒下去。中火燜10分鐘左右。
9我為什麼想到做這個菜譜呢，是因為我看幾乎所有的豆角燜麵食譜做出來的色澤都像炒麵一樣，我比較喜歡不那麼醬的，更傾向於面裡帶肉味，但沒那麼多肉湯的。 sooo，排骨湯是沿著鍋邊倒的，而不是直接倒進鍋里。
10差不多咯，把上面的麵條翻一翻。
11收汁之後把面和下面的排骨拌勻，樸實的排骨豆角拌面就完成啦！ muuuu 豆角排骨燜的很爛，麵條里滿滿的肉味兒。這才是我熟識的豆角燜面啊！
