原料
藕: 2節， 生抽: 2勺， 鹽: 克， 豆瓣醬: 1勺， 雞精: 1/3勺， 糖: 克， 麻辣火鍋底料: 2勺， 蚝油: 1勺， 香菜: ， 芝麻: ， 干辣椒: 3～4個
步驟
1藕片開水煮至斷生，撈出後瀝水（也可以過涼水）
2鍋內放入油，麻辣火鍋底料，豆瓣醬翻炒，再撒入蔥姜蒜沫，干辣椒（也可放入小米椒小辣椒，菜色好看）翻炒爆香，隨後鍋內添少許水後加入藕片，以及醬油，蚝油（也可不加），糖，雞精，鹽（根據個人口味輕重），隨即翻炒至湯汁濃縮
3出鍋後撒上芝麻，香菜即可
小技巧
藕片不要煮太久，要脆脆的才好吃～不是很能吃辣的人火鍋底料少放點～
