原料
黃油: 180克， 牛奶+蛋黃: 一隻蛋黃+牛奶=50克， 低筋麵粉: 260克， 檸檬皮屑: 1個， 檸檬汁: 隨意滴， 細砂糖: 100克， 鹽: 1克
步驟
1黃油室溫軟化哦ᕦ(ò_óˇ)ᕤ「這三伏天從冰箱就已經萎啦?
2黃油軟化的間隙，來來來~把檸檬皮削削。 順便把檸檬汁擠出來(๑•̀ᄇ•́)و ✧
3軟化的黃油加鹽打打打發(๑•́ ₃ •̀๑) ?加糖繼續吧~體積膨脹後分次把蛋奶溶液添加進黃油里打到幾倍大。
4蛋奶都打進黃油了加入檸檬皮和檸檬汁攪拌均勻(ฅ´ω`ฅ)好香啊~~
5低精麵粉過篩加入黃油用刮刀攪拌
6裱花袋放入裱花嘴預備(⊙o⊙)攪拌後的麵粉不會太稀，就可以開始擠擠擠！感覺擠出來得花太軟就放進冰箱冷藏一會。這時可以開起烤箱上下火170°預熱。
7反正我的帕金森是提前發作了→_→
8烤箱170°預熱後，把擠好的曲奇放進去，調整溫度為150°烤15-20分鐘。這個還得根據自己烤箱的脾氣*\(^o^)/*
9開始吃吧吃吧……( • ̀ω•́ )✧
小技巧
現在南方天氣炎熱，黃油融化較快，可以適當在盆地坐些涼水防止軟化過度。 打發黃油的過程一定要把盆邊濺起的刮會中間。 蛋奶液分3次加入黃油里。 檸檬皮是增香的，削皮時避免帶進白瓤，不然會發苦。 檸檬汁添加會帶酸味，可以根據自己的喜好加或不加。 低粉攪拌和擠花時，發現麵糊較稀或者擠出的花會塌，可以放進冰箱冷藏一會再繼續製作。 曲奇剛出爐時不會脆，放涼後就是各種酥啊o(///▽///)q 盆友們(ง ••)ง,加油(ง ••)ง,加油(ง •_•)ง,加油
