原料
茄子、蒜、姜、醬油、醋、雞精、鹽、糖:
步驟
1選這種紫茄子，上下粗細一致。
2洗凈，拿廚房紙擦乾，熱鍋熱油，下茄子兩面煎至皮和瓤分開
3把調好的醬汁澆上去，添一點點水，燉至茄子熟透
4大火、收汁
5選這種上下一樣粗細的茄子，洗凈，拿廚房紙擦乾，熱鍋熱油，下茄子兩面煎至皮和瓤分開，微糊，把調好的醬汁澆上去，添一點點水，燉至茄子熟透，改大火、收汁，出鍋✌️這個醬汁里有姜、蒜、醬油、醋（一定要比正常調味的醋多一些）、雞精、鹽、糖，愛吃辣的可以放幾個干辣椒✌️ 這種方法做出來的茄子超好吃，米飯殺手[悠閒]
