原料
三線豬肉: 500g， 梅乾菜: 300g， 大料，薑片，蔥段，蒜，料酒，海鮮醬，醋，生抽，老抽，鹽，白糖: 適量
步驟
1將三線肉放鍋里加大料，薑片大火煮15分鐘，撈出（用筷子插肉皮可插入即可），然後抹白糖，醋在肉皮上，放油鍋炸肉皮成金黃色撈出
2將炸好的肉切成5毫米厚肉片，加入生抽，老抽適量，薑絲少許，料酒適量，海鮮醬適量，攪拌碼味15分鐘
3準備一個中碗，將碼好味道的肉按順序鋪在碗底，上面放上梅乾菜，將多的醬汁倒在上面，放幾顆大蒜，蔥段，封上保鮮膜，上鍋蒸2，3小時
4蒸好後，翻扣在盤子裡，大功告成
