原料
東北珍珠米: 100克， 豬大骨: 500克， 瘦肉: 250克， 沙蟲干: 50克， 香菜: 5克， 蔥: 5克， 鹽: 3克， 味精: 3克， 雞粉: 2克
步驟
1用東北珍珠米加上大骨和瘦肉煲90分鐘以上
2用剪刀把沙蟲干從中剪開，再橫向剪斷（2公分左右），浸泡30分鐘，將蟲肚裡的腸和泥沙清洗乾淨
3把備好的沙蟲干加入煮好的米粥中煮10分鐘，用鹽和味精調味，最後放入香菜和蔥花即可開吃
小技巧
1.沙蟲干有白色和紫色之分，白色的較大條，是好的沙蟲，紫色的俗稱泥蟲，最好不選用。 2.在清洗時要注意把沙蟲干里的腸和泥沙除凈。 3.要先把沙蟲炒至金黃色再清洗，不然煲粥的時候沙蟲的鮮味出不了。
