原料
Kiri奶油奶酪（室溫放軟）: 150g， 糖霜: 15g， 無鹽發酵黃油（室溫放軟）: 100g， 糖霜: 120g， 雞蛋: 90g， 低筋麵粉: 80g， 可可粉: 20g， 泡打粉: 1/4茶匙， 鹽: 1g， 君度橙酒: 1茶匙， 糖水：: ， 砂糖: 15g， 水: 30g， 可可粉: 1g
步驟
1基本材料
2奶油奶酪（室溫放軟）加入15g糖霜拌勻
3裝入裱花袋中備用
4黃油+120g糖霜先用低速攪拌混合
5再轉高速打發至顏色發白 體積膨脹
6雞蛋打散 分5-6次加入打發（要求完全打發 每次加入蛋液之前要確保雞蛋與黃油已完全混合均勻 這打發的全過程大概有10分鐘）中途不時停下用刮刀將邊緣的黃油刮至中間 再繼續打發 打發好的黃油體積漲至約2倍大 此時可預熱烤箱170度
7打發好的黃油細膩光滑 雞蛋會完全吃進黃油里 不會出現水油分離
8低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合 過篩進去 加入鹽
9用刮刀以劃'の'的翻拌手法將粉和油混合均勻 成光滑無粉粒的麵糊 最後加入1茶匙君度橙酒拌勻
10把麵糊裝入裱花袋裡 剪個口 先把一部分的麵糊裝入模具底
11把奶油奶酪袋剪口 在中央並列擠成數個球狀
12擠入剩下的麵糊 將模具離台面5cm輕輕敲幾下 震出氣泡 送入已預熱170度的烤箱中烤約45分鐘
13烤到20分鐘的時候取出用刀在中間劃一口 有助成品裂出凹型
14蛋糕烤制期間製作糖水：將15g砂糖、30g水、1g可可粉加入小鍋中加熱煮沸攪拌均勻 砂糖溶解 可可粉完全拌勻
15蛋糕降至還有餘溫時脫模 六面（上、底、左右兩側都要）掃上糖水（要重複掃進去 讓蛋糕保持濕潤）
16馬上包裹保鮮膜放冰箱冷藏24小時後食用 （因為裡面有奶酪 一定要冷藏儲存！吃前從冰箱取出待回復至室溫時食用口感最好）
17食用前從冰箱取出回溫後切件食用
18食用前從冰箱取出回溫後切件食用
19食用前從冰箱取出回溫後切件食用
