原料
直身意粉: 1把， 豬肉: 50g， 西紅柿: 1個， 紅洋蔥: 1/4個， 橄欖油: 少許， 鹽: 少許， 糖: 少許， 番茄醬: 一湯匙， 黃油: 20g， 芝士: 少許
步驟
1西紅柿和紅洋蔥一塊放入攪拌機攪拌成末，豬肉也攪拌成末
2水沸後放入意面，加入少許橄欖油和鹽，麵條順滑有些許味道。面的軟硬度由個人口味決定，喜歡偏硬的煮至面身中心還有白點即可。面撈出後過涼開水備用。
3冷鍋下黃油化開
4倒入肉末煸炒至白色，再倒入攪拌好的西紅柿末和洋蔥末慢火煸炒至香味出來，加入少許水和番茄醬熬至濃稠，而後加入糖、鹽調味出鍋。
5意面中加入少許橄欖油拌勻，澆上肉醬，芝士擦成末即可。
小技巧
意面煮好後過涼白開，可防止麵糊成一團。意面加入橄欖油拌勻可使其順滑。
