原料
普通麵粉: 500克， 自製棗泥: 適量， 乾酵母: 18克， 白糖: 8克， 鹽: 2克， 溫水: 約300毫升， 胡蘿蔔: 少許
步驟
1用30-40℃的溫水將乾酵母和糖融化，靜置5-10分鐘後，慢慢倒入面盆和成光滑的麵糰
2將面盆蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大
3發好的面倒在面板上揉一會，搓成長條後切成大小均勻（約核桃大小）的小劑子，擀皮放上棗泥餡
4胡蘿蔔切成長條後削成細小的圓柱形，再切成小段狀做眼睛備用。包好餡捏出兔子的基本形狀，頭部兩邊插上眼睛
5用剪刀剪個十字花作兔子的嘴，然後剪出兔子的兩隻耳朵
6將小白兔放在蓋墊上用大一點的盆或鍋蓋蓋上（以免壓壞小兔子的耳朵）再餳30分鐘；冷水上鍋，中小火燒開後蒸12分鐘即可
小技巧
1、給孩子吃的棗泥最好自己做，少油，少糖，還沒有添加劑； 2、一歲以內的寶寶，為了健康，棗泥里不要放任何東西，確保原汁原味。棗煮熟後去皮去核再過一下篩，使其更細膩，寶寶好吞咽。 3、一次可多做一點，裝保鮮盒或袋裡，放置冰箱冷凍室保存，冰箱不是保險箱，時間不要超過一個月。
