雞絞肉: 150g， 豆皮: 1片， 蔥: 1/4根， 四季豆: 2根， 醬油: 1大匙， 酒: 1大匙， 姜泥: 少許， 澱粉: 1小匙
1豆皮用熱水汆燙去油，待變涼後將水分擠干。保留長邊，將另外三邊切口。多出來的豆皮和蔥切末備用。四季豆用水燙熟。
2將絞肉，切末的豆皮、蔥和醬油、酒、姜泥、澱粉放入碗中攪拌均勻。
3將豆皮內側向上放在保鮮膜上，將肉餡鋪在豆皮上，放上四季豆用保鮮膜捲起，兩邊扭轉固定，放入蒸鍋中蒸熟。
4拿掉保鮮膜後切成適口大小即可。
