原料
黃色麵糰: ， 玉米面: 100克， 麵粉: 100克， 糖: 35克， 酵母: 4克， 水: 120克， 白色麵糰: ， 麵粉: 100克， 糖: 15克， 酵母: 2克， 水: 55克
步驟
1先做黃色麵糰，酵母用30克水溶解開。麵粉，玉米面，糖加到一起，倒入酵母水，再加入剩下的90克水。揉成麵糰。
2白色麵糰一樣處理，麵粉加入糖，加入酵母水，再加入剩下的水。水量不要一下加完，可以預留10克，根據麵粉的吸水量決定要不要繼續加。
3兩個麵糰都是非常軟的。接下來發酵到1.5倍……2倍大。
4取出分別稍微揉一下。取合適大小的容器，塗一層薄薄的油。
5黃色麵糰分成2份。先在容器下層鋪一層黃色麵糰，然後鋪白色麵糰，再在最上面鋪剩下的黃色麵糰。
6蒸鍋冷水，放入做好型的麵糰。靜置發酵15分鐘，開火蒸20-25分鐘。關火燜5分鐘後取出。切型即可
