原料
新鮮嫩牛肉: , 蔥: , 洋蔥: , 紅燈籠椒: , 食用油: , 料酒: , 鹽: , 澱粉: , 李錦記黑胡椒汁: , 糖: , 老抽:
步驟
1牛肉洗凈切薄片,加少許料酒,鹽,老抽,糖,澱粉碼勻
2分次往牛肉中加入少許清水,用手捏勻,最後再加少許食用油拌勻,置冰箱腌制15分鐘
3鍋中放少許油加熱,下紅燈籠椒,洋蔥快炒至熟,盛出備用
4原鍋再加油燒熱,下牛柳翻炒至變色即可盛出
5原鍋中留少許油,加大量蔥段煸炒,加李錦記黑胡椒醬,糖翻炒
6加入牛柳繼續翻炒至醬汁均勻包裹肉片,加入洋蔥紅椒炒勻,即可裝盤