原料
麵粉: 250g， 紅心火龍果: 190g， 酵母: 3克
步驟
1稱量好食材
2火龍果不加水榨汁過濾去籽，與酵母混合後靜置3分鐘。
3紅心火龍果汁與麵粉混合，使用筷子攪拌成絮狀。
4揉成光滑麵糰後覆蓋保鮮膜，進行發酵。第一次發酵至兩倍大。（烤箱或溫水鍋中）我使用室溫發酵，夏季大約需一小時。
5發酵至兩倍大，用沾了麵粉的手指按壓中間不會塌陷也不會回縮，撕開麵糰為蜂窩狀組織就是發酵好。
6將麵糰排氣，揉麵糰至光滑。切開剖面無大氣孔。分成兩半，揉成長麵糰切成劑子。（此方為八個玫瑰花饅頭，一個饅頭七個劑子，共計28個劑子）
7一個玫瑰花饅頭我用七個劑子。擀成片狀如圖堆疊，用筷子在中間按壓。
8反過來從上卷下來。
9從印子處切開，整形玫瑰花瓣。
10上鍋二次醒發15分鐘。開大火，水開後轉中小火15分鐘。關火。5分鐘後開蓋。
11完成。涼涼，吃不完的冷凍保存。
