原料
麵皮製做:: ， 低筋粉 125g: 泡打粉 1g， 白糖 88g: 豬油 20g， 雞蛋液 25g(一半): ， 麵糰:: ， 高筋粉 500g: 麵包改良劑 15g， 黃油 40g: 白糖 120g， 奶粉 25g: 酵母 9g， 雞蛋1個: 清水 275 g
步驟
1麵皮: 將泡打粉，低粉過篩
2開窩後放入豬油搓散後加入糖搓勻加入25雞蛋液
3用「按壓法」均勻後(我弄的白糖，有糖粒，你們可以用糖粉)
4搓條切劑子，壓圓片(放置一旁備用)
5麵糰 : 黃油搓散(備用)
6高粉，改良劑，奶粉，均勻開窩 (如果自家麵粉有大顆粒，過篩)
7酵母加水搓散+白糖搓至七八成融化+雞蛋搓散
8和面七八成後分三次加入黃油(加一次揉一次)
9麵糰光滑後蓋保鮮膜醒十分鐘
10不用揉，直接搓條切劑子，揉圓後(烤盤抹油)放入發酵(麵糰大一倍左右)
11麵糰蓋上皮後抹蛋液，用牙籤畫井字形，既可去烤了。麼麼噠！！ 上下火180 ，20分鐘！
小技巧
1，原本麵糰是用甩成團的，不過考慮到家裡不方便，就改成揉！ 2，做菠蘿皮時用糖粉也可以，因為不會糖粒 3，菠蘿皮一定要用壓成團不能揉， 4，如想要菠蘿包顏色深些可只刷蛋黃液！ 3，烤箱:180，20分鐘！每個烤箱不同自行調整哦！麽麽噠！
