原料
蛋黃: 1個， 細砂糖: 40g， 低筋麵粉: 50g， 黃油: 60g， 牛奶: 20ML， 蛋清: 1個， 細砂糖: 15g， 黑芝麻粉: 5g， 可可粉: 6g， 檸檬皮: 若干， 調和油: 少許
步驟
1準備好所需材料，就能快速開始。黃油提前軟化，麵粉、可可粉、芝麻粉篩兩次。
2軟化的黃油切成小塊，分兩次加入細砂糖打至顏色發白。
3加入蛋黃攪打均勻，加入牛奶攪打均勻。充分混合後黃油糊先發一邊，混合過程不需打很久。
4打蛋清，打蛋清時分兩次加入細砂糖，打至魚眼泡時加入第一次糖。
5打至稍有紋路加入第二次糖。
6提起打蛋器呈小尖鉤狀，蛋清打好了。時刻注意蛋清狀態，別打一下子蛋清打老了。
7磨點檸檬皮，讓蛋糕增加清新口感。
8取出一半的蛋白霜與黃油糊混合。
9第一混後的黃油糊與蛋白霜，加入低粉拌勻，注意攪拌手法，別讓麵粉起筋了?
10把剩餘的蛋白霜全部加入，麵糊完成。挖出兩勺麵糊分別加入可可粉與芝麻粉，將3種顏色的麵糊分別裝入裱花袋。
11模具上油，好脫模。
12原色麵糊先放底層，再擠入可可糊。
13換芝麻糊擠在可可糊上面。依次重複原色麵糊—可可糊—芝麻糊，直到擠滿模具。
14180度預熱烤箱，上下火170度烤25分鐘，各家烤箱脾氣不同自行微調，注意蛋糕上色。
15晾涼後就能添加各種裝飾啦。一口下去淡淡檸檬清香。
16可擠上奶油，糖粉，水果等等小裝飾。
小技巧
1.雞蛋預先放入冰箱冷藏，比較容易打發。 2.打蛋器打完黃油糊再打蛋白糊時記得清理乾淨，一定要在無水無油的環境下打蛋白。 3.顏色糊是用來裝飾內部的，當然可以自由發揮擠出各種圖案。
