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原料
麵粉: 200克, 酵母: 3克, 水: 100毫升, 白砂糖: 一小勺
步驟
1準備好100毫升的水,放點糖,倒入3克的酵母,攪拌均勻,放置10分鐘
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2準備好麵粉,把酵母水慢慢一點一點加進去麵粉里,一邊加一邊攪拌
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3直至這樣,然後開始搓麵粉
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4搓成這樣
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5鋪平,中間插個洞,然後拿保鮮膜密封好,等他發酵一個鍾,有兩倍大的時候(忘記拍照)拿起來捏造型,放入鍋里
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6涼水下鍋,放饅頭,開大火等水滾,開中小火慢慢蒸15~20分鐘左右關火,等1、2分鐘左右開鍋,這樣饅頭就不會塌下去
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7完工
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小技巧
蒸好等1、2分鐘左右開鍋,這樣饅頭就不會塌下去