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原料
雞蛋料酒: 2隻, 豬肉: 150g, 香菇: 2朵, 黃瓜: 半根, 姜: 1片, 蒜: 1瓣, 蔥: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 糖: 一小勺
步驟
1提前一晚煮好乾飯備用,可以放在冷藏,第二天炒飯效果更佳
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2蛋炒好備用
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3香菇,黃瓜,豬肉,蒜頭,姜都切丁塊備用
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4放姜炒,加肉丁炒,然後加點適量料酒翻炒
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5加香菇炒一會兒,放點生抽一起炒(適量即可),放鹽一小勺子
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6加米飯炒,等米飯散開,變成一粒一粒,不要結塊後再加黃瓜,雞蛋一起炒,翻炒兩分鐘出鍋
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7用漂亮的碗盛好,灑蔥花點綴,大功告成!
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小技巧
米飯放一晚,放冰箱冷藏,是為了第二天炒起來更好炒,口感也好,顆顆飽滿