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原料
玉米面: 150克, 低筋麵粉: 150克, 大雞蛋: 2個, 玉米油/葵花油: 120克, 白糖: 90~100克, 泡打粉: 3.5克, 杏仁粉(可不放): 10克
步驟
1白芝麻小火炒香,備用。注意火候,不要炒焦了。
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2雞蛋、糖、油放進容器內,攪拌均勻,成細膩液體狀。
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3玉米面、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉混合過篩,備用。
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4混合過篩的玉米面粉分三次加入容器內,輕輕的攪拌,混合成團即可。(不要太用力,不然餅乾成品會不脆滴~)
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5揉好的麵糰分成每個30克左右,麵糰的一面小力按壓在芝麻上,使麵糰裹上一層芝麻。 接著放在鋪了油紙的烤盤裡,稍微按壓一下即可,不要按太扁。(每個麵糰之間留一些空間,烤後會變大一點)
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6⚠️烤箱180度預熱,中層15分鐘後,移至中下層再烤8分鐘。 我做的成品是21個?沒忍住,放涼後吃了2個才拍照的~
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7放涼後脆脆的~口感不是那種細膩的脆,因為玉米面屬於粗糧,它的口感都是帶一點粗糙感。但是粗糧健康吶,吃了還不容易胖~
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8成品。
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