原料
紅豆沙: 600g， 糖: 120g， 洋菜粉: 7g， 水: 50g， 水: 600g， 蒟蒻凍粉: 40g， 糖: 60g， 釀桂花蜜: 1大匙
步驟
1洋菜粉+水先融合
2紅豆沙+糖煮滾
3再加入以融合的洋菜粉水拌勻離火入模具
4水+蒟蒻凍粉+糖融合煮滾
5再加上釀桂花蜜
6稍等3分鐘再慢慢倒入作法3
7放涼凝結就可以切塊享用 (當然也可以進冰箱冷藏冰著吃)
8附上熬紅豆沙 紅豆洗淨浸泡一晚 換乾淨的水煮滾,倒出水份 再入水煮滾計時10分鐘 熄火蓋上鍋蓋燜1小時 再開火煮滾10分鐘 熄火蓋上鍋蓋燜1小時 撈出紅豆用濾網壓出豆沙
9這樣就能取得純正的紅豆沙
