土豆: ， 五花肉: ， 生薑: ， 料酒: ， 醬油: ， 生抽: ， 砂糖: ， 鹽:
1土豆洗凈去皮，切大小均勻塊，放入清水中待用。
2生薑少許切片，五花肉切麻將塊狀。
3鍋燒熱，五花肉均勻放入鍋中，中小火煸油，略成金黃色即可，放入薑片，和少許料酒。
4濾干水的土豆倒入鍋中一起略煸炒三分鐘左右。
5入適量的鹽，醬油，砂糖，少許生抽，攪動攪動，加一碗清水（不要把鍋燒乾，留點湯汁的狀態就可以了），大火煮開轉小火燜20分鐘。
6時間到，水分收成湯汁完成。
