原料
大米 4: 杯， 臘肉 適量: 塊， 香菇 4～5朵: ， 豆角 5: 根， 西藍花 4朵: ， 青菜 6顆: ， 洋蔥 1頭: ， 蔥 適量: ， 姜 適量: ， 蒜 適量: ， 八角 適量: ， 花椒 適量: ， 十三香 適量: ， 生抽 4勺: ， 老抽 1勺: ， 麻油 1勺:
步驟
1各種食材洗凈備用，處理乾淨！蔥切段，姜切片，洋蔥切絲，大蒜拍成泥，香菇切成片，臘肉切薄薄的片！
2大米淘好放入電飯鍋靜置！
3切好的臘肉熱鍋涼油稍微翻炒出油，加入切片的香菇翻炒至香菇變薄。盛出均勻的鋪在大米上。（臘肉出油，這時鍋里油比較多，稍微控一下把油留在鍋里）
4趁著鍋里剩下的熱油，依次放入，八角，花椒，姜，蔥爆炒出香味，加入水（水的量不要太多，夠蒸飯就行），生抽，老抽十三香熬水，等水開後加入麻油，倒入電飯鍋至4杯水的位置（這時鍋里已經放有臘肉和香菇，所以水其實是比平時蒸飯的水要少一點的，這樣最後煮出的飯才勁道好吃)上鍋開始蒸，蒸飯要選有韌性的檔位！
5洋蔥加少許鹽爆炒盛出備用，鍋里加水燒開放入西藍花，豆角，青菜，焯水，撈出過涼水備用。
6鍋中放少許油燒熱放入蒜泥爆香，加入焯好的西藍花，豆角，青菜翻炒兩下關火盛出！
7最後飯蒸好，把鋪在飯上的臘肉香菇撥到一邊，就盛飯擺盤咯！各種造型任你擺，好看有好吃，營養又豐富，層次分明，絕對令你食慾大開哦！
小技巧
1 焯好的蔬菜一定要過涼水，不然會變黃（本人顏控，所以東西一定要好看，哈哈～） 2 臘肉本身就比較硬，經過煸炒就更硬了，所以我是一開始就把臘肉放到鍋里蒸的，這樣出來的肉比較軟點，飯也夠入味！ 3 溫馨提示：這大概3～4人的量
