原料
奶油奶酪: 16盎司(454g)， 砂糖: 2/3杯(159ml)， 雞蛋: 2個大的， 酸奶油: 3大勺(44ml)， 濃奶油: 3大勺(44ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 普通麵粉: 2又1/2杯(591ml)， 砂糖: 1又3/4杯(414ml)， 無糖可可粉: 2大勺(30ml)， 蘇打粉: 1茶匙(4.9ml)， 鹽: 1茶匙(4.9ml)， 植物油: 1又1/2杯(355ml)， 酸奶油: 3/4杯(177ml)， 雞蛋: 2個大的， 紅色食用色素: 1又1/2茶匙(7.4ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 蒸餾白醋: 1茶匙(4.9ml)， 食用油噴霧: ， 奶油奶酪: 4盎司(113g)， 糖粉: 1/2杯(118ml)， 酸奶油: 1/2杯(118ml)， 香草精: 1茶匙(4.9ml)， 鹽: 一小撮
步驟
1先做芝士蛋糕：奶油奶酪室溫軟化後倒入攪拌機，再倒入砂糖、雞蛋、酸奶油、濃奶油、香草精攪打成順滑的糊糊。
2再做紅絲絨蛋糕：往烤箱下1/3處放一個烤架，預熱烤箱到175度。往圓環蛋糕模中噴上一層油，然後撒上面布，排掉多餘的。麵粉、砂糖、可可粉、蘇打粉、鹽攪打均勻。另取一碗，倒入植物油、酸奶油、雞蛋、食用色素、香草精、白醋、1/4杯水攪打均勻。將濕項倒入干項中，攪打到剛剛混合均勻即可，不要攪打過度。
3將3杯紅絲絨蛋糕麵糊倒入模具中，然後倒入芝士蛋糕麵糊，劃出旋兒來。再將剩下的紅絲絨蛋糕麵糊舀進模具中，刮平表面。送進烤箱烤1小時10分鐘，快到時間時插進一根簽子，拔出來是乾淨的就是烤好了。將蛋糕放架子上晾20分鐘，然後小心翼翼翻轉脫模，再至少晾2小時。
4製作澆頂：奶油奶酪室溫軟化後倒入攪拌機，再倒入糖粉、酸奶油、香草精和鹽攪打成順滑的糊糊，澆在徹底放涼的蛋糕頂上。
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