原料
麵粉: 克， 涼水: ， 鹽:
步驟
1麵粉中加入鹽和水調成絮狀。
2揉成光滑的麵糰，醒十五分鐘。
3將醒好的麵糰分成同等大小的小劑子。
4用擀麵杖擀成餃子皮大小，大小均勻。
5將餃子皮的上層刷上油，再鋪一層餃子皮。
6鋪一層餃子皮刷一層油。（不太會可以鋪薄點）
7兩面按一按，用擀麵杖擀成薄一點的面片。
8蒸鍋中加水蒸十五分鐘左右。
9放涼後一層一層揭開。
10鋪在盤中。
11放入提前炒好的才。
12捲起，咬一口吧！
13成品。
小技巧
餃子皮大小要一樣，差別太大就不好做了，大小均勻就行了，反正還要擀成麵皮子的，不用太薄了。 擀餃子皮一定要細心，剛開始做不要鋪那麼厚，可以鋪薄點。
