原料
思念原味飛餅: 1張， 去皮、核蘋果: 半個， 牛奶: 40ml， 糖: 2大匙， 玉米澱粉: 1大匙， 肉桂粉: 1茶匙
步驟
1做蘋果餡：將蘋果切丁，切成小拇指蓋一樣大小。鍋中放入牛奶和蘋果丁，小火煮開2分鐘，加入白糖，並加入玉米澱粉和肉桂粉拌至濃稠，關火
2將飛餅化凍後在塑料紙上稍微擀薄擀大
3蛋撻模具塗油撒粉，倒掉多餘的粉後，拿一個模具倒扣在飛餅上，在比模具邊沿多0.5厘米處用剪刀或小刀切下2塊飛餅，放入模具內，用大拇指推壓平，多餘的邊沿用刀切掉
4餅底用叉子叉些洞，以免烤的時候膨脹起來，然後裝入餡。再用輪刀切條交叉放在餅皮上
5剩餘的餅皮用手稍微揉成團，擀開，再如前放入最後一個模具中
6刷全蛋液於餅條上。烤箱預熱，中層190度，烤十分鐘左右，至餅皮上色即可
小技巧
1、蘋果派如果不是現吃的話，建議奶量再少些。因為餡中液體容易影響派皮鬆脆的口感。如果馬上吃，就不存在這個問題。 2、我是用蛋撻模具，如果用派盤，且量多的話，建議略微降低溫度，並延長烘烤時間。 3、極力推薦家中常備思念飛餅。我極少到超市買速凍食品，但是思念飛餅是個例外。除了直接加熱就能吃以外，還可以衍生出許多新產品來。比如做酥皮湯，酥皮點心等。我用它做過丹麥牛角酥，味道也還好。關鍵是簡單省事又好吃。
