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原料
蛋糕胚:: , 黑巧克力: 200g, 可可粉: 2餐匙, 發酵粉: 1茶匙, 小蘇打: 1/2茶匙, 無鹽黃油: 225g, 高筋麵粉: 200g, 香草精: 1茶匙, 雞蛋: 4個, 牛奶: 125ml (1/2Cup), 巧克力醬:: , 黑巧克力: 150g, 純奶油: 125ml, 無鹽黃油: 20g
步驟
1烤箱預熱160攝氏度
2巧克力隔水融化,自然冷卻
3將麵粉,可可粉,發酵粉,小蘇打,過篩入碗中
4碗中加入黃油和白糖,用打蛋器輕微打發,打蛋器開至中檔,加入香草精,加入一個雞蛋,輕微打發後,再一次加入另外的雞蛋,最後,加入融化的巧克力拌勻
5加入三分之一過篩的材料,三分之一牛奶,重複步驟至所有材料拌勻
6將攪拌好的麵糊倒入摸好油的模具中,入烤箱45-55分鐘
7當蛋糕中心部分膨脹,並且插入竹籤後沒有粘連,就說明蛋糕烤好咯
8取出後冷卻十分鐘,脫模,倒置直到完全冷卻
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9巧克力醬的製作
10隔水融化巧克力
11加入純奶油,無鹽黃油,攪拌均勻
12放置30分鐘使其冷卻變濃稠
13在這期間,可以打發奶油咯,將蛋糕分上下兩層,在下層上摸一層奶油,放上切片的草莓,儘量放平整,再摸一層奶油,填充不平整的地方,放上上層蛋糕
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14抹上巧克力醬,再用剩下的草莓和奶油裝飾下
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15完成啦,裝飾什麼的大家隨意啦,重點是真的很好吃!
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16完成啦,裝飾什麼的大家隨意啦,重點是真的很好吃!
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