原料
麵糰材料：: ， 橄欖油: 30g， 高筋麵粉: 250克， 全麥麵粉: 50g， 細砂糖: 15克， 鹽: 5適量， 酵母: 5克， 水: 160+10克， 裝飾用：: ， 迷迭香: 適量， 聖女果: 適量， 火腿腸: 適量， 薄荷葉: 適量， 橄欖油: 適量， 牛至葉: 適量， 大蒜: 適量， 薄荷葉 適量:
步驟
1所麵糰材料放入麵包機內，選擇12餃子皮模式一次，用時15分鐘。再選擇10麵包麵糰模式，用時一小時（包括了第一次發酵）
2案板上撒些許麵粉，手上也抹上麵粉，防沾。將麵糰取出，揉幾下排出空氣。
3在碗底抹上油，將麵糰放在碗里，蓋上濕抹布，室溫下放半小時後，再放進冰箱，冷藏一晚。
4第二天，從冰箱取出麵糰，此時麵糰發至兩倍大。在室溫下靜置十分鐘，回溫。
5在回溫的同時，摘取新鮮的迷迭香葉&薄荷葉。（沒有新鮮的可以用網上買的香料干代替新鮮的香料） 洗凈，待用。
6烤盤中鋪上油紙，油紙上刷上一層橄欖油。 取出麵糰，直接擀成烤盤大小的長方形。放入烤盤中。
7將烤盤放入烤箱中.30℃進行發酵。 此時將大蒜切碎（不用太碎），火腿切丁。 鍋中倒入少許油，小火翻炒蒜粒，火腿，加兩勺鹽。
8炒完大蒜之後，取出烤盤，烤箱依然保持發酵的溫度，不要關。 將烤盤放在烤箱上，這樣底下依舊在加熱，促進發酵。
9小番茄對半切開。 用手指在麵糰上按出幾個坑，將小番茄?，超好的火腿，迷迭香葉，大蒜，薄荷葉等等，放入坑裡。往下按壓緊。 將剛剛翻炒過的，加了鹽的橄欖油淋在麵糰上，用刷子刷均勻，不夠的話再加點油，保證麵糰上是一層厚！厚！的！橄欖油！
10入烤箱，190℃，中層，10分鐘。 轉中下層，上層加一個空烤盤，再烤10分鐘，表面金黃即可。
11出爐！
小技巧
1、沒有橄欖油，可以用黃油，茶油代替，其他的沒試過，不知道。 2、出爐後趁熱吃，涼了不好吃。冷了可以放烤箱加熱三分鐘即可。 3、沒有迷迭香的，可以用其他披薩草料代替，但味道就不一樣了。 4、個人覺得火腿沒有番茄好吃！下次多加點番茄?！大蒜可以多放點，提味！ 5、應該還要加黑橄欖，我不愛吃，就沒有放。
