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原料
地瓜: 一個, 大蒜仔: 兩瓣, 豬肉絲: 若干,也可不放。
步驟
1做前忘了照相,百度一張。這是地瓜。
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2這是紅薯。
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3地瓜去皮(可撕剝,可削),對開後切成粗條再切成略薄的片。(可看成品圖)
4大蒜仔拍扁去皮後略切下,肉絲可可放生粉生抽抓勻。
5熱鍋放油,略加熱後放大蒜,炒出香味後放入肉絲翻炒變色後,倒入地瓜,翻炒(小心粘鍋)
6放入生抽、鹽,翻炒至地瓜塊邊上有些透明就關火盛出裝盤。
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小技巧
加入地瓜後注意粘鍋,解決辦法: 1、需要不停翻炒(這個最健康,味道也好!) 2、一開始多放些油(不健康) 3、有些粘鍋時噴些水! 因為地瓜是可以生吃的,所以肉熟後就可以根據個人 喜好決定炒多久。早出鍋就脆些,晚出鍋就中間脆些外 圈軟些!