原料
高筋麵粉: 250g， 白神天然酵母（麵包機專用）: 5g（一包）， 豆漿: 100g， 水: 57g， 細砂糖: 25g， 鹽: 5g， 橄欖油: 20g， 海苔: 14g， 如果不用白神天然酵母，可用普通乾酵母: 3g
步驟
1白神天然酵母麵包機專用款。可以和乾酵母一樣直接使用，普通的白神天然酵母是要先用溫水溶解的。
2除海苔，酵母以外的全部材料放入面桶。
3選擇程序【14 麵包麵糰 】。投料選項，選擇【有，普通攪拌】。。製作貝果不需要第一次發酵，所以面揉好就可以拿出來了。液晶屏上進行到哪一步都顯示的非常清楚。
4酵母放酵母盒。海苔放入料盒。海苔全部放不下，我就放了一部分進去，剩下的在聽到料盒投料的啪啪聲時，手動放進麵缸。
5揉面完成，開始攪拌海苔。
6麵糰揉好了。
7揉好的麵糰拿出來。
8此配方的面量分割成78g左右一個，共六個。蓋上濕布醒發5分鐘。
9整形。麵糰擀開成橢圓形，整形如圖，先摺疊三分之一過來並壓緊，再摺疊另三分之一過來壓緊，最後對著並收口。需要注意的是每次摺疊的時候一定要壓緊，不然就有過多的氣泡。
10收口壓緊後用手稍微搓長，在一邊擀開一小部分，作為收口的連結。
11長條收成圓形，用擀開的那一部分包住另一邊，收緊即可
12貝果面胚，蓋上濕布，放在溫暖濕潤的地方發酵30分鐘
13煮貝果的水：水1000g，糖50g煮滾，放入貝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒撈出
14控干水分，放入烤盤，烤箱預熱200度，烤20分鐘即可。
15出爐後散熱後密封保存。
