鴨蛋或雞蛋: , 青椒: , 蒜子:
1把蛋放入烤箱中層,150度20分鐘左右,各家烤箱溫度不一,可自行調整
2辣椒和蒜子切好備用,切圈或拍辣椒都可以
3隨著溫度的升高蛋殼裡會滲出水珠,直至在蛋殼表面水珠烤乾並留下很多印跡(有些蛋可能會出現裂縫)就烤好了
4將烤好的蛋放入冷水中,涼後剝殼切厚片
5油燒熱後小火將蛋片炸至兩面金黃撒少許鹽調味盛出
6油燒熱下蒜子和辣椒加鹽翻炒
7待快出鍋時將蛋再放入鍋中小心翻炒入味出鍋
8美美的開吃吧