原料
麵粉: 200克， 安琪高效酵母: 1.5克， 水: 100ML， 麻辣香腸: 150克， 蔥花: 50克
步驟
1度的水中，加入酵母，待酵母溶解後即可用於和面。和好的面餳發二十分鐘（蓋上濕的屜布），然後再揉光滑，準備作劑兒。天氣漸漸變涼，為了使面快速發酵，在蒸鍋里放上加熱至60度的水，把放麵糰的容器放入蒸鍋里蓋蓋兒麵糰很快就能發酵
2麻辣香腸切成小丁，（可以換成你喜歡的任何餡）大蔥切成小丁，放在一起加入適量調味料（根據自己的口味）調勻
3麵糰分成60克一個得劑子
4把麵糰搓成20厘米長的圓條兒
5把圓條兒按成4厘米寬的片
6在面片上放入適量的餡
7沿著20厘米的長邊兒一端開始捏住麵皮將餡料包好，並封好兩端
8從一端開始將面捲起
9卷到另一端後，用手輕輕按成餅。蓋上濕布放置15分鐘
10平底鍋加熱，倒入少量的油，放入餅的生坯，蓋蓋烙5分鐘後翻面
11翻面後在鍋中淋入適量的水後蓋蓋繼續烙5分鐘即可關火出鍋
小技巧
1、這個做法省去了蒸腸的工作，可以稱為懶人版啦。 2、蒸腸的話，腸里的油就浪費啦，這樣放到餅里，烙餅里就可以不用加油啊。
