瘦肉500g 或: 牛肉瘦 500g， 醬油 30g: 胡椒粉 一小撮， 糖 5g: 料酒 2g
1將肉切1mm薄片（1毫米）
2在烤盤中墊上矽油紙，再將肉片均勻的鋪在烤盤中再將所有調味料拌勻刷在鋪好的肉片上（也可以提前用調味料腌制再擺盤）
3放入烤箱165°烤熟至出水變色
4將烤盤取出再將肉片移至烤架上繼續放進烤箱100°烘烤至肉乾
5取出肉片即可食用，也可密封存放隨時享用。
