乾淨雲南火腿絲: 40克, 白蘿蔔絲: 900克, 水: 900克, 薑絲: 20克, 白酒: 8克, 鹽: 3克, 香蔥碎: , 香菜碎: 適量
1將原料都切絲,(我是用擦絲器嘻嘻刀工不行)
2將火腿絲、薑絲入冷水煮開,水開撇去浮沫,放入白酒加蓋小火燉煮20分鐘
3放入白蘿蔔絲,不加蓋煮至白蘿蔔絲透明既熟,放入鹽關火盛器即可
4香蔥碎和香菜碎隨碟上桌,隨食者個人喜愛添加