原料
蛋黃: 3個, 牛奶: 140g, 淡奶油: 200g, 細砂糖: 50g, 低筋麵粉: 10g, 煉奶: 10g, 速凍葡撻皮: 15個
步驟
1淡奶油、牛奶、煉乳放在大碗里,隔水煮熱。
2加入細砂糖,攪拌,直到砂糖融化。離火放涼。
3取蛋黃,攪勻。慢慢倒在第一步驟的牛奶液中,拌均勻。
4篩入低筋麵粉,成蛋撻水。
5將蛋撻水用篩過濾2次,使撻餡更滑。
6倒入蛋撻皮中八分滿,烤箱預熱220度,底層烤15分鐘, 然後轉到中層烤5分鐘。
7做好啦!非常簡單!
小技巧
速凍葡撻皮一定記得要完全解凍!