原料
鱈魚兩條, 豆腐一塊, 胡蘿蔔半根, 香菜一根, 蔥一段, 姜一塊, 大料三小瓣, 自製辣椒醬一大勺, 料酒少許, 鹽少許
步驟
1 鱈魚兩條 處理乾淨
2 處理好的鱈魚切段 放料酒少許鹽腌製片刻
3 自製的辣椒醬汁
4 豆腐切塊焯水待用
5 蔥姜切絲 胡蘿蔔切片 香菜切碎 大料幾瓣
6 熱油放蔥姜大料嗆鍋
7 放鱈魚煎制
8 再倒入先前準備的醬汁
9 加水放胡蘿蔔大火燒開
10 湯汁收的差不多時 放豆腐繼續小燉片刻
11 裝盤撒香菜 點綴
12 由於醬料裡面已經放入調味料了 所以就不需要再放調味料了
