原料
鱈魚一塊, 雞蛋兩個, 生薑適量, 鹽適量, 料酒少量, 橄欖油適量, 蔥花少量
步驟
1 把冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗乾淨。
2 切好生薑片。三到五片就可以了。
3 切好的生薑片放在鱈魚上。
4 邊上打上兩個雞蛋。
5 在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鐘就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鐘。
小技巧
鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失，熱量也會升高。 鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，任何人都適合吃啊，特別是小孩，對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊，哈哈！
