原料
蟹腳適量, 雞蛋適量, 薑片適量, 蒜瓣適量, 蔥白適量, 蔥段適量, 鹽適量, 醬油適量, 胡椒粉適量, 料酒適量
步驟
1 所有材料
2 蟹腳用刷子刷洗乾淨，對半切開，蔥白、蔥切段
3 雞蛋打散，往蛋液里加少許鹽
4 把醬油、料酒、胡椒粉放入同一個碗里，調成醬汁備用
5 鍋里放油燒熱，迅速放入蔥段煸20炒
6 撈出放一旁備用
7 鍋里再放少量油燒熱，炒香姜蒜、蔥白段
8 放入蟹腳炒至變色
9 然後放入適量的鹽炒均
10 再倒入調好的汁翻炒一會兒
11 最後倒入雞蛋液炒至雞蛋結塊
12 最後放入剛才煸過的蔥段炒下即可出鍋
