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簡介
一次出差南昌,吃到了如此美味滴蟹腳,於是乎開始研究……別說這菜網上的食譜還真沒幾個,還好生了個吃貨的心,終於研發成功啦!啦啦啦!
原料
蟹腳 1000g, 甜酒釀 250g, 姜 適量, 蒜 適量, 香蔥 適量, 米椒 適量
步驟
1準備好材料,姜,蒜,米椒切成小段備用
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2用刀背將蟹腳拍碎
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3拍成這樣就OK啦!兩面都要拍,不要太碎,這樣更易入味
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4鍋內燒水開了將蟹腳放入水中焯5分鐘,撤去浮沫,將蟹腳撈出瀝干水
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5鍋內燒熱油,將姜,蒜,米椒倒入翻炒
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6再將瀝干水的蟹腳也倒入鍋中翻炒,加少許鹽,加入適量白酒,這樣更香哦!
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7倒入甜酒釀燒蟹腳,可放適量生抽
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8酒香四溢,廚房瀰漫著甜甜,鮮鮮的味道
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9湯汁收的差不多了就能裝盤上桌了,開始大快朵頤吧
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小技巧
好吃又簡單