原料
麵粉50g, 澄粉25g, 豬肉糜適量, 干香菇適量, 雲耳適量, 蒜苗適量, 蝦仁適量, 紫薯汁適量, 生抽1湯匙, 鹽少許, 糖少許, 雞粉少許, 香油2茶匙
步驟
1 先將麵粉、澄粉(小麥澱粉)，加煮熟的紫薯汁揉成光滑麵糰，放一邊蓋上保鮮膜餳半小時，接下來就可以準備餡料了（粉的多少沒有特別去試驗，是我自己一邊揉麵糰一邊加的）
2 豬肉用攪拌機打成豬肉糜，加香油、少許鹽、糖、生抽、雞粉稍微腌一下，因為用料理機打的肉糜所以特別細好像雪糕一樣，哈哈哈哈
3 蝦仁我加了一些些酒去腥味
4 香菇和雲耳用溫水泡發後，去蒂切碎
5 蒜苗用攪拌機打碎，直接切也可以~我比較懶，哈哈
6 所有材料準備好後就可以全部倒在一起攪拌啦~~~然後可以再適當添加鹽啊糖啊什麼的調一調味
7 把麵糰分成一個個小劑子，然後分別搓圓按扁，用擀麵棍擀成外薄內厚的皮（我是自己用手按出來滴...）
8 將麵皮放手心，加適量的餡兒，直接手心一收就ok啦，做燒賣的話多一點餡兒也沒關係~滿滿溢出來的餡兒看起來更有食慾~
9 包好一個個多可愛喲，粉嫩粉嫩的（旁邊的餃子可以忽略....ORZ）
10 來個特寫，鮮艷欲滴的蝦仁兒啊~~那個誘惑啊~~~~搞定以後上鍋蒸就ok了~蒸的時間半小時左右
11 熟了以後蝦仁縮水了，不開心嗷嗷嗷
12 看一看還是不錯滴，嘿嘿，雖然不難但是很考驗耐心啊啊啊啊....
13 最後上一張紫薯糖水煮的香芋湯圓~~啊啊啊啊倍兒好吃啊~
