原料
冬瓜適量, 海米適量, 乾貝適量, 精鹽適量, 生薑適量, 胡椒粉適量
步驟
1 冬瓜選用這種白醭很厚的，白醭厚證明這個冬瓜它成熟了。
2 冬瓜去皮，去瓤切厚塊。
3 提前泡發乾貝、海米。
4 鍋里加水，放入冬瓜片、生薑片。
5 大火煮開後，放入海米、乾貝改小火燉制。
6 等冬瓜透明，變軟後，撒精鹽、胡椒粉即可。
小技巧
1、冬瓜常見的 有白皮和綠皮另種，白皮冬瓜燉制時候容易軟爛，綠皮冬瓜水分較大。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
