簡介
吃膩了甜麵包，要不要試試這款咸鮮香甜的香腸小麵包？方子的量適用於學廚家8連熱狗模。
原料
高筋麵粉250克, 細砂糖10克, 鹽3克, 乾酵母3克, 奶粉10克, 水170克, 黃油20克, 香腸8根, 蛋液少許, 黑胡椒少許
步驟
1 將高筋麵粉，細砂糖，鹽，乾酵母，奶粉和水混合攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，再加入黃油，揉至擴展階段。
2 蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
3 將發酵好的麵糰稍稍按壓排氣，分成8份，滾圓靜置10分鐘。
4 取一個麵糰，將麵糰擀成和香腸差不多寬的橢圓形。
5 捲起來。
6 在中間切上幾刀，切斷香腸但不要把麵糰全部切斷，放入模具中。
7 依次做好剩餘的麵糰。
8 放在溫暖濕潤處發酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上現磨黑胡椒粉。
9 送入預熱好的烤箱，下層上下火180度15分鐘，麵包上色後及時蓋上錫紙。出爐後，立即脫模。
10 成品
