原料
糯米粉90G, 粘米粉70G, 澄粉40G, 牛奶220G, 白砂糖100G, 色拉油5G, 餡料適量, 白油少許
步驟
1 材料一 粉類放在一起過篩
2 材料二
3 牛奶＋糖＋色拉油 攪拌均勻
4 加入過篩好的粉類 攪拌均勻 放置半小時
5 入鍋蒸20分鐘 攪拌一次 再蒸5-10分鐘 出鍋
6 準備糕粉 不用買 可以用糯米粉抄熟 或微波爐叮3分鐘（撒開來 要不然底部熟了上面的會不熟） 或烤箱烤3分鐘左右 準備多一點 以備麵糰太粘了
7 加白油 揉成麵糰 分成一個個小麵糰
8 壓扁 包入與小麵糰等重的餡料
9 慢慢蹭上去
10 放入模具中
11 倒扣按下 停幾秒鐘
12 像以上這樣包完全部小麵糰 就了成冰皮月餅拉
13 放入冰箱冷藏或冷凍1小時左右再吃味道更佳喲~~
