涼拌蒜蓉苦瓜的做法 0

原料

苦瓜適量, 鹽適量, 大蒜適量, 紅椒適量, 香油適量, 雞精適量, 花椒粒適量

步驟

1 原料圖。

2 將苦瓜切成兩半,瓜瓤去除備用。

3 將苦瓜切成條備用。

4 將切好的苦瓜在清水中浸泡10分鐘,去苦味(喜歡苦味重的也可以不泡)。

5 蒜切末,紅椒切丁備用。

6 鍋中倒入適量水燒沸,放入苦瓜焯水1分鐘撈出瀝干水。

7 鍋中倒入適量油燒熱,放入花椒粒爆香,取出花椒粒剩油備用。

8 將花椒油趁熱潑在蒜末上,這樣拌好的苦瓜更入味。

9 放入適量鹽,香油,雞精拌均勻,裝盤即食用

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